Trunki polskie
data publikacji: 2009-12-30 | Stefan
słowa kluczowe: miód pitny, miód, trunki, alkohole
Wszystkie miody muszą przez długi okres czasu dojrzewać. Piątaki oraz czwórniaki to inaczej miody wytrawne.Miody półtoraki leżakują zwykle od 8 do 10 lat, a piątaki i czwórniaki tylko od 6 do 8 miesięcy. Miody królewskie to dwójniak i półtorak określane tak ze względu na wysoką ilość alkoholu.
Wyróżniamy pięć gatunków miodu w zależności od stopnia rozwodnienia:
czwórniaki - te miody powstają poprzez rozcieńczenie jedenj jednostki objętości miodu trzema jednostkami objętości wody
piątaki - beczka ich powstaje poprzez rozwodnienie jedenj jednostki objętości miodu czterema jednostkami objętości wody.
dwójniaki - beczka ich powstaje przez rozwodnienie jednej jednostki objętości miodu jedną jednostką objętości wody.
półtoraki - te miody powstają przez rozcieńczenie jednej jednostki objętości miodu 50% jednostki objętości wody.
trójniaki - te miody powstają poprzezrozwodnienie jednej jednostki objętości miodu dwiema jednostkami objętości wody.
Miodosytnictwo to nazwa procesu wytwarzania miodu pitnego, a miodosytnia to miejsce, w którym odbywa się proces produkcji. Najczęściej jest to miód lipowy. W Polsce oraz na Litwie zaczęto go wyrabiać już w średniowieczu. Miód pitny to drogi i luksusowy napój. W Polsce miód pitny był popularniejszy niż wino, którego zawsze było zbyt mało. Miód pitny Apis (www.apis.pl) jest to tradycyjny napój wysokoprocentowy, który powstaje w wyniku fermentacji brzeczki miodu.
Ze względu na bukiety smakowe można wyróżnić miody owocowe , miody korzenne oraz miody korzenno-ziołowe. Aby uzyskać różne smaki miodu, należy odpowiednio doprawić brzeczkę, na przykład sokami owocowymi lub przyprawami korzennymi. W miodach korzenno-ziołowych można odnaleźć takie przyprawy jak: chmiel, goździki, pieprz, imbir, cynamon, wanilię, miętę, migdały, płatki róży oraz jałowiec.
Mapa serwisu: March 2010 |February 2010 |January 2010 |December 2009 |November 2009 |